1 Stunde 50 Minuten

6 Personen

Inspiriert von der Geschmackswelt Amerikas, ergibt die Liaison aus zartschmelzender Lindt Vollmilch-Schokolade, cremiger Erdnussbutter und aromatischen Cranberries einen einzigartigen Erdnussbutter-Schokoladenkuchen, der als Dessert die Blicke auf sich zieht. Entdecken Sie cremigen Erdnussbuttergeschmack, der mit fruchtigen Akzenten zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis wird! Verwenden Sie für einen besonders himmlischen Geschmack unsere hochwertige Lindt-Vollmilchschokolade.

Zutaten

Für den Schokoladenbiskuit:
200g Mehl
40g Kakaopulver
1 TL Baking Soda (ersatzweise Natron)
1⁄2 TL Backpulver
2 Eier (Größe M)
200g Zucker
150g Mayonnaise
Für die Crème:
100g Lindt Vollmilch-Schokolade
200g weiche Butter
125g Puderzucker
50g Doppelrahmfrischkäse
50g Erdnusscrème
Außerdem:
150g eingelegte Cranberrys
Zucker zum Wälzen
frischer Rosmarin zum Dekorieren
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl mit Kakao, Baking Soda und Backpul ver mischen. Eier mit Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Dann die Mayonnaise vollständig unterrühren, danach die Mehlmischung abwechselnd mit 200 ml zimmerwarmem Wasser untermischen. Teig gleichmäßig ca. 1 cm dick auf ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier streichen und im Ofen etwa 15–20 Minuten backen.
Fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einen zweiten Bogen Backpapier stürzen. Das obere Papier abziehen. Mit einem Tortenring drei runde Böden mit ca. 14 cm Durchmesser ausstechen.
Vollmilch-Schokolade zerkleinern und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die weiche Butter mit Puderzucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. 1/3 davon behutsam mit dem Frischkäse mischen und beiseitestellen. Die restliche Crème mit der flüssigen Schokolade und der Erdnusscreme glatt rühren.
Cranberrys abtupfen und in Zucker wälzen. Schoko-Erdnuss-Crème gleichmäßig auf zwei Biskuitböden verteilen und mit 2/3 der Cranberrys bestreuen.
Biskuits zu einer Torte schichten. Den oberen Biskuit gleichmäßig mit Frischkäsecrème einstreichen. Torte ca. 30 Minuten kühl stellen. Dann nach Belieben mit den übrigen Cranberrys und den Rosmarinzweigen dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.