NEU: Kleine Karottentöpfchen mit Schokocremefüllung

Diese kleinen Karottentöpfchen sehen nicht nur schön aus, sondern überzeugen auch mit ihrem Geschmack. Feine Schokoladencreme, sanft umhüllt von lockerem Biskuit, wird abgerundet von einer kleinen Marzipan-Karotte. Ein österlicher Blickfang der Extraklasse.

Zutaten für ca. 12 kleine Töpfchen:
Zubereitungszeit: ca. 60 Min. + insgesamt ca. 25 Min. Backzeit + ca. 30 Min. Kühlzeit

2 Stunden
Mittel
12 Personen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1.

Für die Töpfchen Zucker, Mehl und Backpulver mit Ei und Butter zu einem glatten Teig mischen. Dann die gehackte Schokolade unterkneten. Den Teig 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2.

Inzwischen für die „Erde“ den Ofen auf 200 °C vorheizen. Weiche Butter, Zucker, Kakao, Mehl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Teig auf einem Blech mit Backpapier ca. 5 mm dick ausrollen. Im heißen Ofen ca. 10 Min. backen. Danach vollständig abkühlen lassen und zu feiner Erde zerkrümeln.

Schritt 3.

Den Teig für die Töpfchen in ca. 12 bis 16 gleich große Stücke aufteilen, zu Kugeln formen und jeweils in gut gebutterte Mini-Muffinförmchen drücken. Im heißen Ofen ca. 15 Min. backen. Danach mit einem kleinen schlanken Gläschen (z. B. Schnapsglas) eine Vertiefung in den Teig drücken. Dann die „Töpfchen“ vollständig erkalten lassen und vorsichtig aus dem Blech lösen.

Schritt 4.

Für die Schokocreme Sahne aufkochen, über die gehackte Schokolade in einer Schüssel gießen und glatt rühren. Dann die Creme in die „Töpfchen“ füllen, gleichmäßig mit der „Erde“ bestreuen und 30 Min. kühl stellen.

Schritt 5.

Marzipan mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben und zu kleinen Karotten formen. Je eine Karotte in jedes Töpfchen stecken und nach Belieben mit etwas Karottengrün verzieren.

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