Mille-Feuille-Türmchen mit Haselnuss-Blättern

Name: Mille-Feuille-Türmchen mit Haselnuss-Blättern
Yield: Serves 4
Ingredients: 50 g Puderzucker; 50 g Mehl; 1 EL Kakao; 25 g flüssige Butter; 1 flüssiges Eiweiß; ca. 100 g gehackte Haselnüsse; 100 ml Sahne; 25 g Zucker; 2–3 EL Haselnusslikör; 100 g Lindt Excellence 70 %; 125 g Nuss-Nougat

Das Mille-Feuille-Türmchen ist eine nussig-schokoladige Versuchung! Es wird geschichtet aus knusprigen Haselnussblättern mit Waffelstückchen und süßer Schokoladen-Nougat-Creme. Wer also ein totaler Nuss-Nougat-Fan ist, wird hier sicher nicht widerstehen können.

45 Minuten

mittel

4 Personen

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Zutaten

50 g Puderzucker
50 g Mehl
1 EL Kakao
25 g flüssige Butter
1 flüssiges Eiweiß
ca. 100 g gehackte Haselnüsse
100 ml Sahne
25 g Zucker
2–3 EL Haselnusslikör
100 g Lindt Excellence 70 %
125 g Nuss-Nougat

Zubereitung

Schritt 1.

1. Puderzucker, Mehl und Kakao mischen und zur flüssigen Butter und dem Eiweiß in eine Schüssel sieben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig gleichmäßig mit einem Löffel möglichst dünn zu runden Waffeln von etwa 6 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Jede Waffel mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im heißen Ofen in etwa 6 Minuten knusprig backen. Gebäck aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen.

2. Inzwischen Sahne mit Zucker und Likör erhitzen. Schokolade klein hacken und mit dem Nuss-Nougat zur heißen Sahne geben und darin unter Rühren schmelzen. Das Ganze bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

3. Schoko-Haselnuss-Mix cremig aufschlagen, dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle umfüllen. Pro Portion jeweils 5 knusprige Haselnussblätter abwechselnd mit etwas Schoko-Nougat-Crème als Türmchen aufeinanderschichten und gleich servieren.